🧑‍🍳Célébrons l’épiphanie ! 👨‍🍳

Quoi de mieux que de savourer une bonne galette confectionnée avec soin par les enfants ? 👧👦

Pour 6 personnes : 

– 2 pâtes feuilletées 

– 90g de compote ou de purée (sans sucre ajouté) de pommes

– 125g de poudre d’amande

– 40 g de beurre mou

– 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

– 80 g de sucre de canne

– option : 1 cuillère à soupe de rhum ambré

– une pincée de sel non raffiné

– pour la dorure : 1 jaune d’oeuf avec un peu de lait

Préparation : 

– Préchauffez votre four à 180°C

– L’enfant déroule les deux pâtes feuilletées

– Dans un bol vide, casser deux oeufs que l’enfant bat rapidement

– Rendre le beurre pommade

– L’enfant ajoute la poudre d’amandes, le sucre et mélange bien, avec de l’aide si nécessaire.

– Il ajoute la compote de pomme, le sel, et éventuellement les arômes choisis déjà préparés dans un bol par papa et maman (vanille, rhum, amande amère). Mélanger sans fouetter.

– Découper les deux pâtes feuilletées afin d’obtenir un cercle d’environ 25 cm et l’autre de 26 cm pour le dessus.

– Sur le premier cercle, l’enfant étale la frangipane sur le fond de pâte en laissant un bord d’environ 1,5 cm et, important, enfonce 1 ou 2 jolies fèves où il souhaite, sauf sur les bords de pâte 😉

– Recouvrir avec la deuxième abaisse, et appuyer légèrement sur les bords. Entailler le tour, et dessiner à l’aide d’un couteau sur le dessus.

– A l’aide d’un pinceau, l’enfant enduit la galette du mélange d’oeuf et de lait

– Enfourner la galette pour 35 minutes environ. Elle doit être bien dorée. La déguster tiède ou à température ambiante.

Bonne dégustation ! Qui sera le roi ou la reine ? 🍰