Recette : Galette des rois allégée
🧑🍳Célébrons l’épiphanie ! 👨🍳
Quoi de mieux que de savourer une bonne galette confectionnée avec soin par les enfants ? 👧👦
Pour 6 personnes :
– 2 pâtes feuilletées
– 90g de compote ou de purée (sans sucre ajouté) de pommes
– 125g de poudre d’amande
– 40 g de beurre mou
– 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
– 80 g de sucre de canne
– option : 1 cuillère à soupe de rhum ambré
– une pincée de sel non raffiné
– pour la dorure : 1 jaune d’oeuf avec un peu de lait
Préparation :
– Préchauffez votre four à 180°C
– L’enfant déroule les deux pâtes feuilletées
– Dans un bol vide, casser deux oeufs que l’enfant bat rapidement
– Rendre le beurre pommade
– L’enfant ajoute la poudre d’amandes, le sucre et mélange bien, avec de l’aide si nécessaire.
– Il ajoute la compote de pomme, le sel, et éventuellement les arômes choisis déjà préparés dans un bol par papa et maman (vanille, rhum, amande amère). Mélanger sans fouetter.
– Découper les deux pâtes feuilletées afin d’obtenir un cercle d’environ 25 cm et l’autre de 26 cm pour le dessus.
– Sur le premier cercle, l’enfant étale la frangipane sur le fond de pâte en laissant un bord d’environ 1,5 cm et, important, enfonce 1 ou 2 jolies fèves où il souhaite, sauf sur les bords de pâte 😉
– Recouvrir avec la deuxième abaisse, et appuyer légèrement sur les bords. Entailler le tour, et dessiner à l’aide d’un couteau sur le dessus.
– A l’aide d’un pinceau, l’enfant enduit la galette du mélange d’oeuf et de lait
– Enfourner la galette pour 35 minutes environ. Elle doit être bien dorée. La déguster tiède ou à température ambiante.
Bonne dégustation ! Qui sera le roi ou la reine ? 🍰
SOS Garde d'enfants
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– 80 g de sucre de canne
– option : 1 cuillère à soupe de rhum ambré
– une pincée de sel non raffiné
– pour la dorure : 1 jaune d’oeuf avec un peu de lait
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– Préchauffez votre four à 180°C
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– Il ajoute la compote de pomme, le sel, et éventuellement les arômes choisis déjà préparés dans un bol par papa et maman (vanille, rhum, amande amère). Mélanger sans fouetter.
– Découper les deux pâtes feuilletées afin d’obtenir un cercle d’environ 25 cm et l’autre de 26 cm pour le dessus.
– Sur le premier cercle, l’enfant étale la frangipane sur le fond de pâte en laissant un bord d’environ 1,5 cm et, important, enfonce 1 ou 2 jolies fèves où il souhaite, sauf sur les bords de pâte 😉
– Recouvrir avec la deuxième abaisse, et appuyer légèrement sur les bords. Entailler le tour, et dessiner à l’aide d’un couteau sur le dessus.
– A l’aide d’un pinceau, l’enfant enduit la galette du mélange d’oeuf et de lait
– Enfourner la galette pour 35 minutes environ. Elle doit être bien dorée. La déguster tiède ou à température ambiante.
Bonne dégustation ! Qui sera le roi ou la reine ? 🍰
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